Notre Domaine

Portés par nos convictions et par notre volonté de redonner vie à des terres agricoles d'exception, nous avons planté près de 3,5 hectares de vignes entre 2023 et 2026, tout en reconstituant progressivement un hectare de vignes anciennes.

En 2026, le domaine s'étend sur 4,5 hectares, cultivés en agriculture biologique, principalement sur les communes de Vic-sur-Seille et de Marsal, au cœur du Saulnois.

Notre démarche repose sur quelques engagements essentiels :

• Des raisins exclusivement issus du domaine, vendangés et soigneusement triés à la main.
• Des fermentations spontanées, réalisées uniquement grâce aux levures et bactéries indigènes naturellement présentes sur les raisins et dans le chai.
• Une vinification sans intrants œnologiques ni sulfites ajoutés, afin de laisser le raisin exprimer pleinement son origine.
• Un travail entièrement manuel, privilégiant les écoulements par gravité afin de préserver l'intégrité des vins.

Conduit en agriculture biologique dès sa création, le domaine cherche à s'intégrer harmonieusement dans l'écosystème singulier du Saulnois, entre mares salées, marnes argileuses, prairies et haies, où cohabitent une biodiversité remarquable et un patrimoine naturel unique.

À la croisée des techniques de vinification ancestrales et d'une vision tournée vers l'avenir, nous élaborons des vins qui cherchent avant tout à exprimer leur terroir avec sincérité, en conciliant tradition, innovation et durabilité.